Gemüse bereit zum Verzehr mit unseren Trockenmittel-Entfeuchtern

Heutzutage wird in den Supermärkten häufig verzehrfertiges Gemüse angeboten, das weder gewaschen noch vorbereitet werden muss. Damit kommt dem Verpackungsprozess eine größere Bedeutung zu als je zuvor. Trockenmittel-Entfeuchter werden eingesetzt, um nach dem Waschen und vor dem Verpacken trockene Luft bei niedrigen Temperaturen zuzuführen, um die Bildung eines Wasserfilms auf der Oberfläche des Produkts zu vermeiden. Daraus ergeben sich die folgenden Vorteile:

  • Erhöhte Produktivität.
  • Beibehaltung der Farbe.
  • Natürlicherer Geschmack und Textur.
  • Geringeres Risiko der Schimmel- und Hefebildung.
  • Verbesserte Energieeffizienz.

Feuchtigkeitskontrolle für die Verpackung von gefrorenem Gemüse

Gefrorenes Gemüse wird mit volumetrischen Verpackungsanlagen verpackt, die das Produkt in einen Behälter abgeben. Kondensation kann auftreten, wenn gefrorenes Gemüse zum Verpackungsbereich transportiert wird, durch Bereiche, in denen der Taupunkt höher ist als die Produkttemperatur, oder wenn sich die Verpackungsmaschinen in einem Bereich mit hohem Taupunkt befinden. Dieses Kondenswasser bildet Eis im Abfüllbereich und erschwert die exakte Befüllung der Behälter mit dem richtigen Gewicht. Die Trockenmittelentfeuchtung in diesem Bereich hat folgende Vorteile:

  • Erhöhte Produktivität.
  • Verbesserte Wiegegenauigkeit.
  • Reduzierter Wartungsaufwand für das Verpackungs- und Transportsystem.

Angemessenes Trocknen von Obst- und Gemüsepulver mit Trockenmittel-Entfeuchtern

Obst und Gemüse wie z. B. Tomaten werden zu Pulver verarbeitet und finden in der Lebensmittelindustrie vielfältige Verwendung. Sie werden zu Saft verarbeitet und anschließend gefiltert, um Kerne und Fasern zu entfernen. Der Saft wird konzentriert, bis er zu einer Paste wird, bevor er in den Zerstäubungsturm geleitet wird. Im Abschnitt über die Trocknung in Sprühtürmen und Fließbetten finden Sie weitere Informationen über den Beitrag von Fisair Luftentfeuchter mit Trockenmittel.

Anwendungsreferenzen beim Trocknen von Obst und Gemüse

Einige herausragende Referenzen:

  • Sipena 
  • Lacptips 

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