{"id":15062,"date":"2020-05-29T13:02:35","date_gmt":"2020-05-29T11:02:35","guid":{"rendered":"https:\/\/fisair.com\/?page_id=15062"},"modified":"2026-07-14T08:06:30","modified_gmt":"2026-07-14T06:06:30","slug":"camaras-frio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fisair.com\/es\/aplicaciones\/camaras-frio\/","title":{"rendered":"Deshumidificaci\u00f3n para c\u00e1maras y procesos de conservaci\u00f3n en fr\u00edo"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column width=\u00bb2\/3&#8243;]<h2 class=\"box-header\">Por qu\u00e9 es importante un buen control de humedad en las c\u00e1maras de conservaci\u00f3n en fr\u00edo<\/h2>[vc_column_text]Los altos niveles de humedad en las instalaciones, especialmente durante el verano, pueden provocar interrupciones en el proceso productivo, lo que puede ocasionar retrasos y p\u00e9rdidas econ\u00f3micas.<\/p>\n<p>En las c\u00e1maras frigor\u00edficas el inevitable paso de aire de unas estancias a otras se deriva de la necesidad de diversos procesos en el interior: recepci\u00f3n, trasiego, almacenaje etc. Este paso de aire del exterior puede producir formaci\u00f3n de hielo y escarcha, y esto lleva a\u00f1adido los siguientes problemas:<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #003366;\">Suelos resbaladizos y charcos de agua.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #003366;\">Consumo elevado del sistema de refrigeraci\u00f3n por acumulaci\u00f3n de hielo en los evaporadores.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #003366;\">Alto n\u00famero de ciclos de desescarche.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #003366;\">Baja calidad de los productos por formaci\u00f3n de hielo en su superficie.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #003366;\">Fallos de detecci\u00f3n en los sistemas fotoel\u00e9ctricos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #003366;\">Embalajes de carton mojados o con humedad.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_single_image image=\u00bb17422&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbright\u00bb][vc_empty_space][vc_single_image image=\u00bb17418&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbright\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_separator][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb2\/3&#8243;][vc_column_text]Con un deshumidificador FISAIR, la formaci\u00f3n de hielo y la espiral de ciclos de desescarche se reducen significativamente, asegurando un funcionamiento suave y de alta velocidad durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n<p>El deshumidificador elimina la humedad antes de que se pueda acumular como hielo en su equipamiento. A diferencia de los deshumidificadores de aire convencionales, las unidades FISAIR usan una tecnolog\u00eda desecante muy avanzada.<\/p>\n<p>FISAIR ofrece un sistema de secado por rotor desecante capaz de eliminar la humedad del aire a temperaturas extremadamente bajas. En este proceso, el aire de la c\u00e1mara se hace pasar a trav\u00e9s de un rotor de s\u00edlice que absorbe el vapor de agua del aire incluso a temperaturas de hasta -70\u00baC y lo cede a otro sector del equipo, el circuito de reactivaci\u00f3n, el cual mendiante aporte de energ\u00eda exterior, cede el vapor de agua para ser extra\u00eddo al exterior de la sala.[\/vc_column_text][vc_message]<a href=\"https:\/\/fisair.com\/es\/contacto\/\">Para m\u00e1s informaci\u00f3n contacte con uno de nuestros expertos.<\/a>[\/vc_message][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_single_image image=\u00bb15065&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbright\u00bb onclick=\u00bblink_image\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_separator][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;]<h3 class=\"box-header\">C\u00f3mo instalar un sistema deshumidificador en una c\u00e1mara de conservaci\u00f3n en fr\u00edo<\/h3>[vc_column_text]Los equipos se pueden instalar en ante-salas con exclusa para mantener una infiltraci\u00f3n de humedad baja, as\u00ed como en las propias c\u00e1maras para secar esas peque\u00f1as infiltraciones.<\/p>\n<p>La instalaci\u00f3n de estos equipos lleva consigo una alta calidad del espacio, una reducci\u00f3n importante del consumo energ\u00e9tico y un menor impacto en las aver\u00edas de las instalaciones.<\/p>\n<p>Las precauciones principales para el dise\u00f1o de congeladores de alimentos son la cuantificaci\u00f3n de la infiltraci\u00f3n de humedad y la determinaci\u00f3n del punto de roc\u00edo adecuado a controlar.<\/p>\n<p>Si la instalaci\u00f3n ya est\u00e1 hecha, el trabajo del dise\u00f1ador es tan simple como tomar lecturas de la temperatura de las paredes, suelos y soportes de la cinta transportadora donde la formaci\u00f3n de hielo deba ser minimizada. El punto de roc\u00edo a controlar deber\u00e1 estar ligeramente por debajo de esta temperatura superficial. En algunos casos, la temperatura ser\u00e1 tan baja que no es econ\u00f3micamente viable mantener un punto de roc\u00edo tan bajo para prevenir la formaci\u00f3n de hielo. Puede requerirse determinar cu\u00e1l es la temperatura a partir de la cual es rentable y asumir que habr\u00e1 alguna formaci\u00f3n de hielo a una menor velocidad.<\/p>\n<p>Cuanto menor sea el punto de roc\u00edo, m\u00e1s eficiente ser\u00e1 el sistema de refrigeraci\u00f3n. El resultado es menos escarcha en techos y cintas. Mediante la eliminaci\u00f3n de la humedad en su fuente (antes de entrar en el espacio refrigerado) el sistema tendr\u00e1 un menor coste operativo y de adquisici\u00f3n.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<h2>Ventajas de la deshumidificaci\u00f3n en procesos:<\/h2>\n<ul>\n<li>Menores ciclos de desescarche.<\/li>\n<li>Calidad de producto mejorada.<\/li>\n<li>Sin interrupciones del proceso.<\/li>\n<li>Mejora de la seguridad laboral.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Principios de dise\u00f1o:<\/h3>\n<ul>\n<li>Eliminar la humedad en su fuente.<\/li>\n<li>Mantener bajo el punto de roc\u00edo para que no se forme hielo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_separator][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h4>Determine las cargas<\/h4>\n<p>Las cargas de humedad proceden de la infiltraci\u00f3n del aire h\u00famedo y de las aperturas de puertas y cintas transportadoras, adem\u00e1s de la evaporaci\u00f3n del producto.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Humedad del producto:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>El vapor de agua del producto es relativamente f\u00e1cil de cuantificar mediante el pesado del producto a la entrada y a la salida del congelador. La diferencia de peso es casi toda la humedad. Si el producto se envuelve antes de la congelaci\u00f3n la carga ser\u00e1 casi nula.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Aire infiltrado<\/strong>:<\/li>\n<\/ul>\n<p>El aire de la nave o del exterior que entra al espacio aporta la mayor\u00eda de la carga de humedad. El aire entra seg\u00fan se abre la puerta o de forma continua a trav\u00e9s de las aperturas que rodean a la cinta transportadora. En ambos casos, es importante reducir la carga al m\u00ednimo mediante el uso de vest\u00edbulos y de t\u00faneles de entrada. Adem\u00e1s, la apertura de las puertas debe minimizarse.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_separator][vc_empty_space]<h3 class=\"box-header\">Deshumidificadores para todo tipos de congelador<\/h3>[vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<h4>Sin antec\u00e1mara:<\/h4>\n<p>Frecuentemente, los congeladores en espiral o de congelaci\u00f3n r\u00e1pida son construidos sin vest\u00edbulo. Mientras que los vest\u00edbulos son muchas veces imposibles de a\u00f1adir por razones de espacio, los t\u00faneles de las cinta son esenciales para minimizar la formaci\u00f3n de hielo dentro del congelador. La figura explica el sistema gr\u00e1ficamente. El aire se toma del ambiente de la f\u00e1brica (o del aire exterior si la f\u00e1brica se encuentra en depresi\u00f3n), se procesa a trav\u00e9s del deshumidificador y se impulsa a los t\u00faneles de la cinta. El caudal debe ser suficiente para mantener una velocidad m\u00ednima de 0,5 m\/s a trav\u00e9s de las aperturas de las cintas.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb15312&#8243; img_size=\u00bb500&#215;324&#8243; onclick=\u00bblink_image\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<h4>Con antec\u00e1mara:<\/h4>\n<p>Cuando el espacio lo permita, el sistema de vest\u00edbulo puede ser la mejor soluci\u00f3n para minimizar la humedad en el congelador. Tiene la ventaja de un bajo coste y su instalaci\u00f3n resulta sencilla. La figura explica el sistema gr\u00e1ficamente. El aire se toma del vest\u00edbulo, se procesa por el deshumidificador y se retorna al \u00e1rea del vest\u00edbulo justo en frente de la entrada de la cinta\/mercanc\u00edas al congelador. Esto asegura que todo el aire que se introduce en el congelador es aire seco con un nivel de humedad menor que la temperatura de los evaporadores. El deshumidificador puede ser activado por un controlador que supervise las condensaciones al objeto de mantener el aire a un determinado punto de roc\u00edo.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=\u00bb15316&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb onclick=\u00bblink_image\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_separator][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<h2 class=\"box-header\">Qu\u00e9 tener en cuenta para un buen control de humedad en c\u00e1maras de conservaci\u00f3n en fr\u00edo<\/h2>[vc_column_text]En invierno hay mucho menor contenido de vapor de agua en el aire, por lo que los problemas de<br \/>\ndesescarche se reducen de forma significativa. La soluci\u00f3n ideal implica reducir la humedad en verano a un nivel tan bajo como el que hay en invierno.<\/p>\n<h3>Regulaci\u00f3n del caudal de aire:<\/h3>\n<p>Mantener una correcta presurizaci\u00f3n es un aspecto clave del dise\u00f1o del sistema. Para conseguir un equilibrado correcto del sistema, se deben colocar compuertas de regulaci\u00f3n en los lugares sugeridos. Como en cualquier sistema de aire, es importante dimensionar las compuertas para que<br \/>\nse pueda regular el aire sin tener que casi cerrar o abrir del todo.<\/p>\n<h3>Aislamiento:<\/h3>\n<p>Los conductos por los que circule aire fr\u00edo por fuera de los vest\u00edbulos o de la f\u00e1brica deben ser aislados para evitar condensaciones.<\/p>\n<h3>Coste:<\/h3>\n<p>Tanto el coste de adquisici\u00f3n como el coste operativo pueden minimizarse reduciendo la carga de<br \/>\nhumedad. Los t\u00faneles de la cinta, los vest\u00edbulos y la reducci\u00f3n de las aperturas de puertas aminorar\u00e1n la carga. El coste operativo del deshumidificador puede tambi\u00e9n minimizarse instalando un control modulante de la energ\u00eda de reactivaci\u00f3n. Este dispositivo monitoriza la reactivaci\u00f3n para determinar la cantidad de energ\u00eda necesaria para reactivar por completo<br \/>\nel material desecante, a la vez que minimiza el consumo de energ\u00eda.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_separator][vc_empty_space]<h2 class=\"box-header\">Por qu\u00e9 elegir un sistema deshumidificador Fisair en lugar de los sistemas convencionales<\/h2>[vc_column_text]Los sistemas de congelaci\u00f3n de proceso est\u00e1n dise\u00f1ados para eliminar del producto el calor sensible de forma r\u00e1pida y eficiente. Logran este enfriamiento bien mediante contacto directo con el producto como en un endurecedor de l\u00e1mina, o indirectamente mediante el enfriamiento del aire que circula alrededor del producto. Sin embargo, no est\u00e1n dise\u00f1ados para eliminar el calor latente del aire de la c\u00e1mara de forma eficiente.<\/p>\n<p>Mientras que las bater\u00edas de fr\u00edo pueden desescarcharse de forma autom\u00e1tica, el hielo en cintas y en suelos debe eliminarse de forma manual, provocando la ralentizaci\u00f3n de la producci\u00f3n o incluso paradas. Adem\u00e1s, el desescarche de las bater\u00edas a\u00f1ade carga t\u00e9rmica del congelador y deja a la bater\u00eda fuera de servicio lo cual puede impedir al sistema mantener bajas temperaturas. Esto significa que las tasas de enfriamiento del producto pueden variar con el escarche de la bater\u00eda, cedi\u00e9ndose a una calidad irregular de la producci\u00f3n.<\/p>\n<p>Para algunos congeladores, la necesidad de un ciclo de desescarche provoca la parada de la producci\u00f3n o la ralentizaci\u00f3n debida la p\u00e9rdida de capacidad. Esto provoca demoras caras e innecesarias.<\/p>\n<p>Para reducir el escarche, la humedad en el aire debe ser reducida. Los sistemas de refrigeraci\u00f3n carecen de capacidad de enfriamiento para lograr puntos de roc\u00edo bajos cuando la humedad es alta. Las bater\u00edas escarchan de humedad antes de que consiga un bajo punto de humedad. Adem\u00e1s, cuando las bater\u00edas eliminan humedad el aire se impulsa saturado (ya no puede contener humedad adicional) con lo que no tiene capacidad para absorber cargas de humedad del producto o de las infiltraciones.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_separator][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;]<h2 class=\"box-header\">Deshumidificadores para productos alimenticios<\/h2>[vc_column_text]Hay infinidad de empresas que trabajan con productos alimenticios, y cada una tiene sus propios requisitos y desaf\u00edos espec\u00edficos.<\/p>\n<p>Sin embargo, muchos tienen que lidiar con la condensaci\u00f3n de humedad sobre la superficie de productos fr\u00edos, fomentando las bacterias o echando a perder la calidad del producto. En otros casos los productos pueden ser higrosc\u00f3picos, lo que requiere niveles particularmente bajos de humedad para evitar que se echen a perder.<\/p>\n<p>La ventilaci\u00f3n tradicional mediante aire exterior s\u00f3lo introduce m\u00e1s humedad en el edificio, durante el calentamiento no tiene ning\u00fan efecto en el punto de roc\u00edo del aire.<\/p>\n<p>La \u00fanica manera efectiva para tratar cualquier humedad no deseada es utilizar deshumidificaci\u00f3n para reducir los niveles de humedad en el aire o para reducir el punto de roc\u00edo en el que la humedad se condensa.<\/p>\n<p>Los deshumidificadores de adsorci\u00f3n son lo m\u00e1s eficaces y la soluci\u00f3n m\u00e1s econ\u00f3mica, haciendo posible garantizar bajas humedades y temperaturas, al mismo tiempo que aprovecha al m\u00e1ximo la energ\u00eda t\u00e9rmica disponible.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_empty_space][vc_single_image image=\u00bb16975&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_separator][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;]<h3 class=\"box-header\">Equipos de deshumidificaci\u00f3n para espacios refrigerados<\/h3>[vc_column_text]Las zonas refrigeradas, como mataderos, lecher\u00edas, centros de fabricaci\u00f3n de quesos, etc., a menudo encuentran problemas con el aire h\u00famedo, que se condensa y gotea sobre los alimentos. Esto es totalmente indeseable por muchas razones.<\/p>\n<p>El problema proviene del aire entrante, que tiene un punto de roc\u00edo mayor que la temperatura de la zona fr\u00eda, lo que hace que el contenido de humedad del aire se condense en los productos, suelos, techos y otras superficies.<\/p>\n<p>La soluci\u00f3n consiste en llevar el punto de roc\u00edo del aire por debajo de al temperatura de la zona refrigerada. La forma m\u00e1s energ\u00e9ticamente eficiente de hacerlo es con equipos de deshumidificaci\u00f3n.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_empty_space][vc_single_image image=\u00bb16967&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_separator][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;]<h3 class=\"box-header\">Sistemas de deshumidificaci\u00f3n: retorno de la inversi\u00f3n en un corto espacio de tiempo<\/h3>[vc_column_text]Problemas similares surgen en las zonas de almacenamiento en fr\u00edo y t\u00faneles de congelaci\u00f3n, d\u00f3nde cualquier humedad condensada sobre superficies fr\u00edas se congelar\u00e1.<\/p>\n<p>En las instalaciones de almacenamiento en fr\u00edo, esto se traduce en formaci\u00f3n de hielo en suelos, techos y paredes, un peligro para los trabajadores. Los elementos congeladores tambi\u00e9n se hielan por lo que sufren una p\u00e9rdida de tiempo y energ\u00eda en el drenaje de la descongelaci\u00f3n. El equipo de deshumidificaci\u00f3n puede ayudar a evitar estos problemas, as\u00ed como proporcionar un ahorro de hasta un 10% sobre el consumo global de energ\u00eda.<\/p>\n<p>En los t\u00faneles de congelaci\u00f3n la formaci\u00f3n de hielo puede provocar grandes problemas para la producci\u00f3n. La humedad el aire se condensa sobre las superficies interiores, as\u00ed como en las cintas transportadoras, tornillos y accesorios. El hielo se va acumulando hasta que impide<br \/>\nel movimiento de la cinta transportadora, en ese punto el sistema tiene que ser descongelado, limpiado, y vuelto a enfriar, resultando una alteraci\u00f3n sustancial y costosa, as\u00ed como el considerable consumo de energ\u00eda.<\/p>\n<p>Los sistemas de deshumidificaci\u00f3n aumentan la eficiencia en los t\u00faneles de congelaci\u00f3n en un 50% as\u00ed como una gran reducci\u00f3n de los costos de energ\u00eda. Lo que significa que el gasto se recupera en pocos meses.[\/vc_column_text][vc_message]<a href=\"https:\/\/fisair.com\/es\/contacto\/\">Contacte con su oficina m\u00e1s cercana.<\/a>[\/vc_message][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_single_image image=\u00bb16979&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_separator][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<h3 class=\"box-header\">Referencias de aplicaci\u00f3n<\/h3>[vc_column_text]Entre algunas de las referencias importantes del sector caben destacar:[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243;]<ul class=\"items-list clearfix\"><\/p>\n<ul>\n<li>H. Seabra<\/li>\n<li>STEF<\/li>\n<li>Clauger<\/li>\n<li>GEA<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/ul>[\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243;]<ul class=\"items-list clearfix\"><\/p>\n<ul>\n<li>ENGIE<\/li>\n<li>Johnson controls<\/li>\n<li>Philip Dennis<\/li>\n<li>Ram\u00f3n Vizcaino<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/ul>[\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243;]<ul class=\"items-list clearfix\"><\/p>\n<ul>\n<li>Lidl logistics center<\/li>\n<li>Dia<\/li>\n<li>Soriana<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/ul>[\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_separator][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<h3 class=\"box-header\">Productos relacionados<\/h3><style type=\"text\/css\">a.eg-henryharrison-element-1,a.eg-henryharrison-element-2{-webkit-transition:all .4s linear;-moz-transition:all .4s linear;-o-transition:all .4s linear;-ms-transition:all .4s linear;transition:all .4s linear}.eg-jimmy-carter-element-11 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