{"id":15888,"date":"2020-06-09T13:00:04","date_gmt":"2020-06-09T11:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/fisair.com\/?page_id=15888"},"modified":"2026-05-12T11:57:24","modified_gmt":"2026-05-12T09:57:24","slug":"fabricacion-de-levadura","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fisair.com\/es\/aplicaciones\/fabricacion-de-levadura\/","title":{"rendered":"Control de humedad para la fabricaci\u00f3n de levadura"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]La levadura es un producto muy \u00fatil para multitud de industrias alimentarias y de bebidas.<\/p>\n

La levadura fresca puede sobrevivir solo durante una semana a una temperatura controlada de 4\u00b0C. La levadura seca activa, sin embargo, se puede mantener durante tres a\u00f1os sin ninguna p\u00e9rdida de propiedades.<\/p>\n

La levadura seca es una levadura fresca comprimida que se ha prensado y secado hasta que el contenido de humedad es de solo un 8%, lo que hace que la levadura est\u00e9 inactiva. Los gr\u00e1nulos se activan nuevamente solo cuando se mezclan con un l\u00edquido tibio. La ventaja de la levadura seca es que tiene una vida \u00fatil mucho m\u00e1s larga que la levadura fresca y no necesita ser refrigerada.[\/vc_column_text][vc_message]Para m\u00e1s informaci\u00f3n contacte con uno de nuestros expertos.<\/a>[\/vc_message][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb17502″ img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbright\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_separator][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb2\/3″]

Producci\u00f3n de levadura seca a baja temperatura con deshumidificadores<\/h2>[vc_column_text]El secado de la levadura es un proceso complejo, que requiere aire seco y fr\u00edo para producir levadura de calidad sin destruir el organismo. Aunque la temperatura elevada asegura un secado m\u00e1s r\u00e1pido, puede estropear la calidad del producto, ya que destruye el organismo, el requisito m\u00e1s cr\u00edtico para la producci\u00f3n de levaduras de calidad.<\/p>\n

La calidad del aire requerida para el secado de la levadura debe controlarse y el contenido de humedad debe mantenerse entre 1.6-2 g\/kg.<\/p>\n

Mantener estos objetivos de humedad es fundamental para asegurar una calidad de producto constante y una mayor estabilidad del proceso, especialmente en instalaciones donde el rendimiento del secado y el control ambiental impactan directamente en el rendimiento y la vida \u00fatil de la levadura. Un deshumidificador industrial correctamente seleccionado para la producci\u00f3n de levadura ayuda a alcanzar los niveles de humedad requeridos, al tiempo que favorece una operaci\u00f3n higi\u00e9nica, fiable y energ\u00e9ticamente eficiente.<\/p>\n

Puede ampliar esta informaci\u00f3n en nuestra gu\u00eda sobre deshumidificador industrial para garantizar condiciones \u00f3ptimas en instalaciones de producci\u00f3n de levadura<\/a>.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb17498″ img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbright\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_separator][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb2\/3″]

Secado con deshumidificaci\u00f3n desecante<\/h3>[vc_column_text]Los deshumidificadores desecantes Fisair son una tecnolog\u00eda muy adecuada como elementos previos al secador de leche fluido. Mediante el uso de bater\u00edas de agua enfriada o expansi\u00f3n directa previos y posteriores al rotor e integradas\/controladas desde el mismo equipo, son capaces de proporcionar el aire a la temperatura deseada de 6 a 10\u00b0C y la la humedad mencionada pr\u00f3xima a 1,5 g\/kg o inferiores.<\/p>\n

Adem\u00e1s de lo adecuado para la fabricaci\u00f3n, el deshumidificador aumenta la productividad, hace que sea posible hacerlo a lo largo de todo el a\u00f1o y reduce el mantenimiento del sistema.<\/p>\n

La reactivaci\u00f3n del rotor es la que extrae la humedad del sistema y puede usar como fuente energ\u00e9tica la electricidad, el vapor de planta o el gas natural \/ propano.<\/p>\n

Es por todo ello por lo que la mayor\u00eda de los fabricantes de levadura utilizan estos sistemas.[\/vc_column_text][vc_message]Contacte con su oficina m\u00e1s cercana.<\/a>[\/vc_message][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_single_image image=\u00bb12265″ img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbright\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_separator][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

Productos relacionados para control de humedad en fabricaci\u00f3n de levadura<\/h3>