Control de la humedad en cámaras frigoríficas

El control de la humedad en cámaras frigoríficas tiene una especial importancia. Los altos niveles de humedad en las instalaciones, especialmente durante el verano, pueden provocar interrupciones en el proceso productivo, lo que puede ocasionar retrasos y pérdidas económicas.

La preservación de alimentos mediante el control de la humedad en cámaras frigoríficas resulta vital. Los alimentos son materiales higroscópicos y sus propiedades varían de forma importante con la humedad del aire que los rodea, no solo con la temperatura.

Frutas, verduras, quesos, carnes y otros alimentos son almacenados a baja temperatura para posibilitar su logística dentro de la cadena de frío y para los procesos de maduración del queso. Para estos procesos se necesita un correcto control de la humedad en cámaras frigoríficas.

Los deshumidificadores de aire FISAIR DF, reducen significativamente la formación de hielo y la espiral de ciclos de desescarche, asegurando un funcionamiento suave y de alta velocidad durante todo el año. Los deshumidificadores eliminan la humedad antes de que se pueda acumular como hielo. Los equipos FISAIR usan para ello la más avanzada tecnología desecante.

deshumidificador de aire DFRIGOVentajas:

  • Menores costes operativos.
  • Calidad de producto mejorada.
  • Sin interrupciones del proceso.
  • Mejora de la seguridad laboral.

Principios de diseño:

  • Eliminar la humedad en su fuente.
  • Mantener bajo el punto de rocío para que no se forme hielo.

Los humidificadores también son importantes para el control de la humedad en cámaras frigoríficas, con ellos se evitan mermas de producto, deterioro prematuro durante los distintos procesos y durante su almacenaje.

Isothermal self-producer steam humidifiers by submerged electrodes | FisairHEF4 evaporative cooler | Fisair
Los sistemas que aportan vapor de agua al ambiente deben ser de calidad y estar diseñados para una operación higiénica, fiable y fácil de mantener, instalar y regular en función de la humedad relativa del aire de estos espacios refrigerados.

Para este tipo de aplicaciones FISAIR ofrece una amplia gama de humidificadores isotérmicos y adiabáticos por panel de contacto.

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